こんにちは。


シェフの平本です。


あまから手帖に掲載させてもらいました。


今月発売した12月号です。


テーマは滋賀県の食材を使って、料理を作るという趣旨です。


滋賀県も、モロコ、ビワマス、近江しゃも、日野菜、などなど、あげればきりがありませんが、


シュバルも水口かんぴょう、日野菜、ワカサギなど使って、コースを作る予定です。










よろしくおねがいします！！